Die Geschichte des Château de Cîteaux beginnt unter der Erde. Lange vor dem Bau des Schlosses im 19. Jahrhundert gruben die Mönche der Abtei von Cîteaux diese gewölbten Keller, um dort die Weine von Meursault zu vinifizieren und zu lagern.

Zu den ältesten Zisterzienserkeltereien Frankreichs gehörend, erzählen sie auch heute noch von der tiefen Verbindung zwischen dem Gut und dem Weinberg. Die Kühle des Steins, das gedämpfte Licht und die jahrhundertealten Gewölbe bilden eine intime Atmosphäre, die wie geschaffen ist für Entdeckung und Weitergabe.

Nur wenige Schritte entfernt führen die emblematischen Parzellen von Meursault diesen Dialog fort zwischen dem Château, den burgundischen Weinbergen und all jenen, die sie gestalten. Die großen Appellationen der Côte de Beaune offenbaren sich hier in einem geschichtsträchtigen Rahmen, in dem der Wein zu einem Tor zur Geschichte und zu den Landschaften des Burgunds wird.