El relato del Castillo de Cîteaux comienza bajo tierra. Muy antes de la edificación del castillo en el siglo XIX, los monjes de la abadía de Cîteaux excavaron estas bodegas abovedadas para vinificar y conservar allí los vinos de Meursault.

Entre las bodegas cistercienses más antiguas de Francia, hoy en día siguen relatando el profundo vínculo que une al dominio con la viña. La frescura de la piedra, la luz tenue y las bóvedas seculares componen una atmósfera íntima, propicia para el descubrimiento y la transmisión.

A pocos pasos, las parcelas emblemáticas de Meursault prolongan este diálogo entre el Castillo, el viñedo borgoñón y aquellos y aquellas que lo moldean. Las grandes denominaciones de la Côte de Beaune se revelan allí en un entorno cargado de memoria, donde el vino se convierte en una puerta de entrada hacia la historia y los paisajes de Borgoña.