El espíritu de Borgoña, entre piedra y luz.
El Castillo de Cîteaux ha abierto sus puertas.
En el corazón de Borgoña, en Meursault, a pocos minutos de Beaune, el Château de Citeaux renace para Fontenille Collection.
Este castillo del siglo XIX, construido sobre las antiguas bodegas cistercienses del siglo XII, alberga hoy día 18 habitaciones y suites, un restaurante gastronómico, un spa Alaena, bodegas excepcionales y una sala de reuniones. A partir de marzo de 2027, la apertura del Vieux-Clos aumentará la capacidad del establecimiento a 35 habitaciones y suites. Entre bodegas históricas, paisajes declarados Patrimonio de la Humanidad y rituales de bienestar, este hotel de estilo boutique en la región de Borgoña invita a descubrir el arte de vivir de la Côte d'Or.
Un castillo cargado de historia en Borgoña
Bajo los cimientos del castillo se extienden impresionantes bodegas cistercienses que datan del siglo XII, excavadas por los monjes de la Abadía de Cîteaux, destinadas a vinificar y conservar los vinos procedentes de las vides de Meursault. En el siglo XIX, el castillo se construyó sobre estos históricos calados, dando lugar a una arquitectura singular donde se superponen la espiritualidad monástica y la elegancia burguesa. Hoy en día, el lugar conserva esta memoria intacta: la de un territorio forjado por la vid, la paciencia y el largo tiempo.
En el corazón de los viñedos de Meursault, cerca de Beaune
Llegar a Meursault es adentrarse en uno de los paisajes vinícolas más famosos del mundo, a pocos minutos de Beaune, la capital de los vinos de Borgoña. Bajo el Château de Cîteaux, las bodegas cistercienses del siglo XII narran la historia vinícola de Meursault. Cerca de Beaune, esta singular morada convertida en hotel de Borgoña une patrimonio, viñedos y arte de vivir en el espíritu de un hotel con encanto.
Habitaciones y Suites entre Castillo y Viejo Claustro
El Castillo de Cîteaux ofrece hoy 18 habitaciones y suites dentro del castillo. A partir de marzo de 2027, el complejo contará con 35 habitaciones y suites, distribuidas entre el castillo y el Vieux-Clos, dependencias frente a la residencia. En Meursault, cada habitación invita a vivir una experiencia íntima, luminosa y relajante, con vistas a las viñas, los jardines o los tejados del pueblo. Las piedras antiguas, los materiales naturales y las líneas contemporáneas componen un decorado elegante que combina confort y suavidad.
EL CASTILLO ESTÁ AHORA ABIERTO.
OBRECIÓN DEL VIEJO CIELO EN MARZO DE 2027
Ofertas y novedades
Restaurante gastronómico en Meursault
CÉLESTINE
el restaurante
Chef Christophe Vauthier
Descubra una cocina generosa y precisa, impulsada por el sabor del producto en su más pura expresión. La bodega celebra los grandes vinos de Borgoña y las cosechas de viticultores vecinos, en un diálogo natural con la mesa. En el bar, vinos, cócteles y degustaciones prolongan la experiencia.
Spa Alaena en Meursault
En el corazón del castillo, el spa ocupa casi 190 m² dedicados al bienestar y invita a ralentizar el ritmo en un entorno luminoso que da a la vista los jardines y las viñas de Meursault. Piscina cubierta climatizada, hammam, sauna y tratamientos exclusivos de Alaena inspirados en el Tui Na, el Kobido y la herbolaria cisterciense de antaño componen esta pausa relajante, tanto experta como sensorial. Recupera el equilibrio entre el cuerpo y la mente entre patrimonio, naturaleza y bienestar. La piscina interior climatizada y el jacuzzi estarán disponibles solo a partir de marzo de 2027.
Sauna
Hammam
Salas de tratamiento individuales y dobles
Zona de relajación y salón de té de hierbas
Tratamientos Alaena
Tratamiento LED Nooānce
Esterillas de yoga disponibles
Piscina exterior climatizada
Experiencias enológicas
En el Castillo de Cîteaux, la estancia se prolonga a través de una serie de experiencias dedicadas al vino, la enología y la gastronomía de Borgoña. Visitas a bodegas históricas, degustaciones de grandes añadas, picnics en los viñedos, veladas al brasero o encuentros con viticultores de la Côte de Beaune permiten descubrir los secretos del viñedo. A finales de verano, la vendimia se convierte en una experiencia inmersiva: mañana en los viñedos junto a un viticultor, desayuno de Borgoña y descubrimiento del trabajo de la uva. Entre Beaune, Meursault y los grandes pueblos de la Ruta de los Grands Crus, cada estancia se convierte en una exploración viva de la Borgoña vinícola.
Bodas y eventos privados
En el corazón de los viñedos de Meursault, el Castillo de Cîteaux ofrece un entorno privilegiado para celebrar bodas, seminarios confidenciales o eventos privados. Entre el patrimonio cisterciense y los paisajes vinícolas clasificados por la UNESCO, cada encuentro adquiere aquí una dimensión única. El castillo y sus salones acogen momentos diseñados a medida: degustaciones en las bodegas históricas, paseos por los viñedos de la Côte de Beaune, cenas gastronómicas alrededor de los grandes productos de Borgoña o momentos de relax en el spa Alaena. Reuniones de equipos, celebraciones familiares o retiros de bienestar encuentran aquí un equilibrio natural entre trabajo, placer y descubrimiento de un territorio entre los más emblemáticos de Borgoña.
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