Apertura 24 de julio de 2026
Las reservas están abiertas
En el corazón de Borgoña, en Meursault, a pocos minutos de Beaune, el Château de Citeaux renace para Fontenille Collection.
Este castillo del siglo XIX, construido sobre las bodegas cistercienses más antiguas del siglo XII, revelará 35 habitaciones y suites, un restaurante gastronómico, un spa Alaena, bodegas excepcionales y una sala de seminarios. Entre bodegas históricas, paisajes catalogados por la UNESCO y rituales de bienestar, este hotel con encanto en Borgoña invita a descubrir el arte de vivir de la Côte d'Or.
Un castillo cargado de historia en Borgoña
Bajo los cimientos del castillo se extienden impresionantes bodegas cistercienses que datan del siglo XII, excavadas por los monjes de la Abadía de Cîteaux, destinadas a vinificar y conservar los vinos procedentes de las vides de Meursault. En el siglo XIX, el castillo se construyó sobre estos históricos calados, dando lugar a una arquitectura singular donde se superponen la espiritualidad monástica y la elegancia burguesa. Hoy en día, el lugar conserva esta memoria intacta: la de un territorio forjado por la vid, la paciencia y el largo tiempo.
En el corazón de los viñedos de Meursault, cerca de Beaune
Llegar a Meursault es adentrarse en uno de los paisajes vinícolas más famosos del mundo, a pocos minutos de Beaune, la capital de los vinos de Borgoña. Bajo el Château de Cîteaux, las bodegas cistercienses del siglo XII narran la historia vinícola de Meursault. Cerca de Beaune, esta singular morada convertida en hotel de Borgoña une patrimonio, viñedos y arte de vivir en el espíritu de un hotel con encanto.
Habitaciones y Suites entre Castillo y Viejo Claustro
El Château de Cîteaux alberga 35 Habitaciones y Suites, distribuidas entre el Castillo y el Vieux-Clos, dependencias frente a la morada. En Meursault, cada habitación invita a vivir una experiencia intimista, luminosa y apacible, con vistas a los viñedos, los jardines o los tejados del pueblo. Piedras antiguas, materiales naturales y líneas contemporáneas componen una decoración elegante, que combina confort y suavidad.
APERTURA DEL CASTILLO EL 24 DE JULIO DE 2026
APERTURA DE LAS DEPENDENCIAS ENERO DE 2027
¡Únete a nosotros!
El Château de Cîteaux está reclutando a sus futuros talentos.
La colección Fontenille cultiva una hospitalidad sincera, arraigada en lugares patrimoniales, donde la autenticidad, el espíritu de equipo y la atención al detalle marcan la diferencia. Para esta nueva temporada, reclutamos nuevos talentos en hostelería y restauración para la inauguración del Castillo de Cîteaux, en Meursault. Viva la Borgoña de otra manera a nuestro lado.
Oferta de apertura
Restaurante gastronómico
Chef Christophe Vauthier
Descubra una cocina generosa y precisa, impulsada por el sabor del producto en su más pura expresión. La bodega celebra los grandes vinos de Borgoña y las cosechas de viticultores vecinos, en un diálogo natural con la mesa. En el bar, vinos, cócteles y degustaciones prolongan la experiencia.
Spa Alaena en Meursault
En el corazón del castillo, el spa despliega casi 190 m² dedicados al bienestar e invita a desacelerar en un entorno luminoso con vistas a los jardines y los viñedos de Meursault. Una piscina interior climatizada, hammam, sauna y tratamientos exclusivos firmados por Alaena, inspirados en el Tui Na, Kobido y la herboristería cisterciense de antaño, componen este paréntesis relajante, a la vez experto y sensorial. Recupere el equilibrio del cuerpo y la mente entre patrimonio, naturaleza y bienestar.
Sauna y Hammam
Jacuzzi
Salas de tratamiento individuales y dobles
Zona de relajación y salón de té de hierbas
Soins Alaena
Comprar Leds ahora
Esterillas de yoga disponibles
Piscina exterior y interior climatizada
Experiencias enológicas
En el Castillo de Cîteaux, la estancia se prolonga a través de una serie de experiencias dedicadas al vino, la enología y la gastronomía de Borgoña. Visitas a bodegas históricas, degustaciones de grandes añadas, picnics en los viñedos, veladas al brasero o encuentros con viticultores de la Côte de Beaune permiten descubrir los secretos del viñedo. A finales de verano, la vendimia se convierte en una experiencia inmersiva: mañana en los viñedos junto a un viticultor, desayuno de Borgoña y descubrimiento del trabajo de la uva. Entre Beaune, Meursault y los grandes pueblos de la Ruta de los Grands Crus, cada estancia se convierte en una exploración viva de la Borgoña vinícola.
Bodas y eventos privados
En el corazón de los viñedos de Meursault, el Castillo de Cîteaux ofrece un entorno privilegiado para celebrar bodas, seminarios confidenciales o eventos privados. Entre el patrimonio cisterciense y los paisajes vinícolas clasificados por la UNESCO, cada encuentro adquiere aquí una dimensión única. El castillo y sus salones acogen momentos diseñados a medida: degustaciones en las bodegas históricas, paseos por los viñedos de la Côte de Beaune, cenas gastronómicas alrededor de los grandes productos de Borgoña o momentos de relax en el spa Alaena. Reuniones de equipos, celebraciones familiares o retiros de bienestar encuentran aquí un equilibrio natural entre trabajo, placer y descubrimiento de un territorio entre los más emblemáticos de Borgoña.
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