Ouverture 24 Juillet 2026
Les réservations sont ouvertes
Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection.
Ce Château du XIXᵉ siècle, édifié au-dessus des plus anciennes caves cisterciennes du XIIᵉ siècle, dévoilera 35 chambres & suites, un restaurant gastronomique, un spa Alaena, des caves d'exception et une salle de séminaire. Entre caves historiques, paysages classés à l’UNESCO et rituels bien-être, cet hôtel de charme en Bourgogne invite à découvrir l’art de vivre de la Côte d'Or.
Un Château chargé d’histoire en Bourgogne
Sous les fondations du Château s’étendent d’impressionnantes caves cisterciennes datant du XIIᵉ siècle, creusées par les moines de l’Abbaye de Cîteaux, destinées à vinifier et conserver les vins issus des vignes de Meursault. Au XIXᵉ siècle, le Château est construit au-dessus de ces celliers historiques, donnant naissance à une architecture singulière où se superposent spiritualité monastique et élégance bourgeoise. Aujourd’hui, le lieu conserve cette mémoire intacte : celle d’un territoire façonné par la vigne, la patience et le temps long.
Au cœur des vignes de Meursault, près de Beaune
Arriver à Meursault, c’est entrer dans l’un des paysages viticoles les plus célèbres au monde, à quelques minutes de Beaune, capitale des vins de Bourgogne. Sous le Château de Cîteaux, les caves cisterciennes du XIIᵉ siècle racontent l’histoire viticole de Meursault. Près de Beaune, cette demeure singulière devenue hôtel Château bourguignon unit patrimoine, vignes et art de vivre dans l’esprit d’un hôtel de charme.
Chambres & Suites entre Château et Vieux-Clos
Le Château de Cîteaux abrite 35 Chambres et Suites, réparties entre le Château et le Vieux-Clos, dépendances face à la demeure. À Meursault, chaque chambre invite à vivre une expérience intimiste, lumineuse & apaisante, vue sur les vignes, les jardins ou les toits du village. Pierres anciennes, matières naturelles et lignes contemporaines composent un décor élégant, alliant confort et douceur.
OUVERTURE DU CHÂTEAU LE 24 JUILLET 2026
OUVERTURE DES DÉPENDANCES JANVIER 2027
Rejoignez-Nous !
Le Château de Cîteaux recrute ses futurs talents.
Fontenille Collection cultive une hospitalité sincère, ancrée dans des lieux de patrimoine, où authenticité, esprit d’équipe et attention aux détails font toute la différence. Pour cette nouvelle saison, nous recrutons de nouveaux talents en hôtellerie et restauration pour l'ouverture du Château de Cîteaux, à Meursault. Habitez la Bourgogne autrement à nos côtés.
Offre d'ouverture
Restaurant gastronomique
Chef Christophe Vauthier
Découvrez une cuisine généreuse et précise, portée par le goût du produit dans sa plus juste expression. La cave célèbre les grands vins de Bourgogne et les cuvées de vignerons voisins, dans un dialogue naturel avec la table. Au bar, vins, cocktails et dégustations prolongent l’expérience.
Spa Alaena à Meursault
Au cœur du château, le spa déploie près de 190 m² dédiés au bien-être et invite à ralentir dans un cadre lumineux ouvert sur les jardins et les vignes de Meursault. Piscine intérieure chauffée, hammam, sauna et soins exclusifs signés Alaena inspirés du Tui Na, Kobido & de l'herboristerie cistercienne d'antan composent cette parenthèse apaisante, à la fois experte et sensorielle. Retrouvez l’équilibre du corps et de l'esprit entre patrimoine, nature et bien-être.
Sauna et Hammam
Jacuzzi
Cabines de soin solo & duo
Espace détente & tisanerie
Soins Alaena
Soin Leds Nooānce
Tapis de yoga à disposition
Piscine extérieure et intérieure chauffée
Expériences œnologiques
Au Château de Cîteaux, le séjour se prolonge à travers une série d’expériences dédiées au vin, à l’œnologie et à la gastronomie bourguignonne. Visites de caves historiques, dégustations de grands millésimes, pique-niques dans les vignes, soirées brasero ou rencontres avec des vignerons de la Côte de Beaune permettent de découvrir les secrets du vignoble. À la fin de l’été, les vendanges deviennent une expérience immersive : matinée dans les vignes aux côtés d’un vigneron, petit-déjeuner bourguignon et découverte du travail du raisin. Entre Beaune, Meursault et les grands villages de la Route des Grands Crus, chaque séjour devient une exploration vivante de la Bourgogne viticole.
Mariages & privatisations
Au cœur des vignes de Meursault, le Château de Cîteaux offre un cadre rare pour célébrer mariages, séminaires confidentiels ou événements privés. Entre patrimoine cistercien et paysages viticoles classés à l’UNESCO, chaque rencontre prend ici une dimension singulière. Le château et ses salons accueillent des moments pensés sur mesure : dégustations dans les caves historiques, balades dans les vignes de la Côte de Beaune, dîners gastronomiques autour des grands produits bourguignons ou instants de détente au spa Alaena. Réunions d’équipes, célébrations familiales ou retraites bien-être trouvent ici un équilibre naturel entre travail, plaisir et découverte d’un territoire parmi les plus emblématiques de Bourgogne.
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